คณะวิทยาศาสตร์ฯ ถ่ายทอดองค์ความรู้ด้านอาหารปลอดภัย เสริมศักยภาพงานโภชนาการโรงเรียนเซนต์หลุยส์

เมื่อวันที่ 22 กันยายน 2569 อาจารย์อภิชา เชี่ยวเวช อาจารย์ประจำสาขาวิชาการอาหารและธุรกิจบริการ คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏราชนครินทร์ พร้อมด้วยนักศึกษา ทำหน้าที่เป็นวิทยากรในโครงการอบรมเชิงปฏิบัติการ หัวข้อ “เตรียมวัตถุดิบอย่างถูกวิธี สู่การประกอบอาหารอย่างมีคุณภาพ” ให้แก่พนักงานแผนกโภชนาการ งานโภชนาการ ฝ่ายบริหารทั่วไป โรงเรียนเซนต์หลุยส์

กิจกรรมจัดขึ้น ณ โรงอาหารมนัสกิตติ อาคารศูนย์การเรียนรู้ยอห์น แมรี่ โรงเรียนเซนต์หลุยส์ จังหวัดฉะเชิงเทรา เพื่อพัฒนาความรู้และทักษะของบุคลากรด้านการล้าง การคัดเลือก และการเตรียมวัตถุดิบอย่างถูกสุขลักษณะ รวมถึงการประกอบอาหารให้สะอาด ปลอดภัย และมีคุณภาพ

การอบรมดำเนินการในรูปแบบเชิงปฏิบัติการ โดยวิทยากรถ่ายทอดหลักการด้านสุขาภิบาลอาหาร พร้อมสาธิตขั้นตอนการจัดการวัตถุดิบก่อนนำไปประกอบอาหาร เปิดโอกาสให้ผู้เข้าอบรมได้ฝึกปฏิบัติจริง แลกเปลี่ยนประสบการณ์ และสอบถามปัญหาที่พบในการปฏิบัติงานด้านโภชนาการ

องค์ความรู้จากกิจกรรมสามารถนำไปประยุกต์ใช้ในการเตรียมและประกอบอาหารสำหรับนักเรียนและบุคลากรของโรงเรียน ช่วยลดความเสี่ยงจากการปนเปื้อนและโรคที่เกิดจากอาหาร ตลอดจนยกระดับประสิทธิภาพการทำงานของพนักงานแผนกโภชนาการให้เป็นไปตามหลักสุขาภิบาลและความปลอดภัยด้านอาหาร

กิจกรรมครั้งนี้ยังเปิดโอกาสให้นักศึกษาได้เรียนรู้จากสถานการณ์จริง พัฒนาทักษะการสื่อสาร การทำงานร่วมกับผู้อื่น และการถ่ายทอดองค์ความรู้ด้านอาหารและการบริการแก่ชุมชน สะท้อนบทบาทของมหาวิทยาลัยในการนำความรู้ทางวิชาการไปใช้ส่งเสริมสุขภาวะของสังคมอย่างเป็นรูปธรรม

#SDG3
#SDG12
#คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
#คณะวิทยาการจัดการ #มหาวิทยาลัยราชภัฏราชนครินทร์
📍 422 ถนนมรุพงษ์ ตำบลหน้าเมือง อำเภอเมือง จังหวัดฉะเชิงเทรา 24000
☎️ 038-500-000 ต่อ 6250–6259
📠 038-568-185
📱 Line: SCI-RRU
Facebook: คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มรร.