คณะวิทยาศาสตร์ฯ มรร. ให้คำปรึกษาพัฒนาผลิตภัณฑ์มะม่วงฉะเชิงเทรา ต่อยอดนวัตกรรมเพื่อเมืองและชุมชนตาม SDG 9

วันที่ 4 กันยายน 2569 สำนักงานส่งเสริมการเรียนรู้ระดับอำเภอราชสาส์น ร่วมกับสถาบันเทคโนโลยีไทย-ญี่ปุ่น เข้ารับคำปรึกษาจาก ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.สถาพร ดียิ่ง และ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.จักรี เหล็กกล้า อาจารย์ประจำสาขาวิชาเทคโนโลยีการเกษตร คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏราชนครินทร์ เกี่ยวกับแนวทางการพัฒนาผลิตภัณฑ์จากมะม่วงของจังหวัดฉะเชิงเทรา

การให้คำปรึกษาครั้งนี้มีเป้าหมายเพื่อนำองค์ความรู้ด้านเทคโนโลยีการเกษตร วิทยาศาสตร์ และนวัตกรรมมาประยุกต์ใช้ในการพัฒนามะม่วงซึ่งเป็นผลผลิตสำคัญของจังหวัด ให้สามารถแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ มีเอกลักษณ์ และมีศักยภาพในการสร้างมูลค่าเพิ่ม ตลอดจนเตรียมความพร้อมเพื่อนำแนวคิดเข้าร่วม โครงการพัฒนานวัตกรรมสำหรับเมืองและชุมชน ประจำปี 2569 ภายใต้การสนับสนุนของสำนักงานนวัตกรรมแห่งชาติ (องค์การมหาชน) หรือ NIA

คณาจารย์สาขาวิชาเทคโนโลยีการเกษตรได้ร่วมให้ข้อเสนอแนะเกี่ยวกับการคัดเลือกวัตถุดิบ กระบวนการแปรรูป การพัฒนาสูตรและต้นแบบผลิตภัณฑ์ การควบคุมคุณภาพ การออกแบบบรรจุภัณฑ์ รวมถึงแนวทางการทดสอบตลาดและประเมินความเป็นไปได้เชิงพาณิชย์ เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ตอบสนองความต้องการของผู้บริโภค และสามารถต่อยอดเป็นนวัตกรรมที่สร้างประโยชน์ให้แก่เกษตรกร ผู้ประกอบการ และชุมชนในจังหวัดฉะเชิงเทราได้อย่างเป็นรูปธรรม

ความร่วมมือดังกล่าวสะท้อนบทบาทของมหาวิทยาลัยราชภัฏราชนครินทร์ในการเป็นแหล่งความรู้และที่ปรึกษาทางวิชาการให้แก่หน่วยงานภายนอก โดยเชื่อมโยงมหาวิทยาลัย สถาบันการศึกษา หน่วยงานส่งเสริมการเรียนรู้ หน่วยงานด้านนวัตกรรม และชุมชนเข้าด้วยกัน เพื่อพัฒนาผลผลิตทางการเกษตร ลดข้อจำกัดด้านการจำหน่ายผลผลิตสด และเพิ่มโอกาสในการสร้างอาชีพกับรายได้ในระดับท้องถิ่น

กิจกรรมนี้จึงเป็นจุดเริ่มต้นของการพัฒนานวัตกรรมจากฐานทรัพยากรและความต้องการของพื้นที่ ซึ่งสามารถนำไปสู่การสร้างต้นแบบผลิตภัณฑ์ การถ่ายทอดเทคโนโลยี และการยกระดับเศรษฐกิจชุมชนอย่างยั่งยืน

#SDG9
#SDG2
#SDG8
#SDG12
#SDG17
#คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
#มหาวิทยาลัยราชภัฏราชนครินทร์
📍422 ถนนมรุพงษ์ ต.หน้าเมือง อ.เมือง จ.ฉะเชิงเทรา 24000
☎️โทรศัพท์ 038500000 ต่อ 6250-6259
Email : science@rru.ac.th
📱Line : SCI-RRU
Facebook : https://www.facebook.com/sci.rru
Website : http://science.rru.ac.th